落ち着いた空間で
臨場感のある外食体験を
落ち着いた空間で
臨場感のある外食体験を
フルオープンの厨房を目の前に会話が弾む、落ち着いた雰囲気の店内。楽しめる演出が施された料理の数々で、自然と笑顔になれるお時間をお過ごしいただけます。
こだわりの炭火焼き台
焼き台は昭和初期の関西火鉢を使用。どっしりとした木枠が囲炉裏端に座っているかのようなノスタルジックな気持ちを誘う。使う炭は ”炭作りの技術を後世に” の想いで鹿児島県霧島の農家さん達が作った炭。店内に入ると炭の良い香りが広がります。
鷽でしか食べれない絶品！炭焼き天ぷら
鷽でしか食べれない絶品！
炭焼き天ぷら
名物は、一度油で衣付けした食材を炭で焼き上げる鷽オリジナルの【炭焼き天ぷら】揚げてから炭の上で火を通していく為、余分な油は落とし旨味は逃がさない。食感も風味も楽しめる逸品。その日１番の鰻や旬の食材などで提供致します。
生産者から直送されるレア食材
生産者から直送される
レア食材
宮崎県椎葉村をはじめ秋田、霧島、神奈川などの生産者から旬の食材、他には無い食材を直送してもらっております。一期一会の食材は作り手も食べ手も楽しくなるものばかりです。
