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目の前で繰り広げられる
炭火を自由自在に使った
驚きの炭火料理。

「炭手前」の由来は、炉に炭をくべるところからおもてなしする茶の湯の「炭点前（すみてまえ）」から。
「カウンターの中の炭を見ていただき、雰囲気も込みで楽しんでもらえたら」という思いから。全国の生産者から取り寄せた食材を炭を使って一つ一つ調理させて頂いてからご提供とさせて頂きます。目の前で調理されていく工程をながめながらゆっくりとした楽しい時間をお過ごし下さい。

鷽について
店舗情報

「炭手前」の由来は、炉に炭をくべるところからおもてなしする茶の湯の「炭点前（すみてまえ）」から。
「カウンターの中の炭を見ていただき、雰囲気も込みで楽しんでもらえたら」という思いから。全国の生産者から取り寄せた食材を炭を使って一つ一つ調理させて頂いてからご提供とさせて頂きます。目の前で調理されていく工程をながめながらゆっくりとした楽しい時間をお過ごし下さい。

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炭火を自由自在に使った
驚きの炭火料理。